Il mio livello di insofferenza nei confronti dello storytelling del cibo ha superato la soglia di guardia e quando accade, divento antipatico (lo so e per questo mi temo). Ma è diventato…
Mangiare è incorporare una comunità.
“Mangiare, è incorporare un territorio” lo diceva Jean Brunhes (geografo francese morto nel 1930).Oggi ci interroghiamo tra innovazione, identità, creatività e mercato, stritolati da alluvioni di cibi e il loro…
L’indigestione da eventi enogastronomici.
È primavera, sbocciano in Sardegna (ma anche nel resto d'Italia) mille rassegne eno gastronomiche costantemente sovrapposte, raramente innovative, ognuna autoproclamatasi la migliore, la più importante, la più vera e tradizionale.…
Enogastronomia portami via (di Made in Italy, strategie, fiere, mercati civici e mercati globali).
Natale vicino, tempo di feste ma soprattutto di cibo. Cibo ovunque, nei market infestati da offerte spettacolari, Tv e media alluvionati da ricette, consigli, promozioni, cenoni, eventi. Un mondo, quello…
Con il turismo eno gastronomico si mangia.
Nel momento in cui si parla di nuovi modelli turistici o di gestione complicata di quelli vecchi l'ennesimo interessante spunto di Roberta Milano porta all'attenzione un articolo di ADNKRONOS "E' boom…